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西瓜的营养十分丰富，瓜瓤中几乎包含人体所需的各种营养成分，如维生素A、维生素B、维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、胡萝卜素、蔗糖酶、苹果酸、磷酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、瓜氨酸和钙、磷、铁以及纤维素、香碱色素等。
关于西瓜的保健功用，在我国医籍中有详细记载。它具有清热解暑、止渴除烦、通便利尿的功效；可治疗夏伤暑热、头昏胸闷、口渴咽干、小便短赤及咽痛、口疮、咳血等病，故有“天然白虎汤”的美称。对慢性肾炎、糖尿病及高血压病也有一定的治疗作用。《本草纲目》中更是对西瓜“全身”的食疗作用作了生动描述，如瓜瓤甘、淡、寒，无毒，消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，消水肿，治血痢，解酒毒，治口疮。一般肾炎和肾脏病患者也可食用。西瓜籽含脂肪丰富，有清肺润肠之功效，对治疗咳血、吐血、口臭均有奇效。此外，西瓜根、叶，西瓜籽壳均可入药，可治疗肠炎、腹泻、痢疾、吐血和大便出血等症。
有趣的是，近来美国科学家研究发现西瓜含有瓜氨酸，与治疗阳痿的“伟哥”有类似功效。同“伟哥”中的有效成分一样，这种瓜氨酸进入人体后，同样可增加流入阴茎海绵体的血流量，促进血管内释放出一氧化氮，恢复并增强勃起的生理功能。
科学家们还发现，尽管西瓜中含有瓜氨酸，但是其含量甚微，在通常情况下，是不足以发挥治疗阳痿作用的。据测算，每次吃下3个大西瓜才能达到服用一颗“伟哥”的效力，显然很少有人的胃有此“海量”!但这一研究成果问世后，就引起了药品、食品制造者们的注意，目前已经研制出了一种瓜氨酸制剂。服用一片这种制剂，其所含的瓜氨酸居然能顶得上3个大西瓜!自古我国传统医学就有药食同源之说，西瓜中瓜氨酸功效的新发现再次印证了我们祖先的高见。
关于西瓜的保健功用，在我国医籍中有详细记载。它具有清热解暑、止渴除烦、通便利尿的功效；可治疗夏伤暑热、头昏胸闷、口渴咽干、小便短赤及咽痛、口疮、咳血等病，故有“天然白虎汤”的美称。对慢性肾炎、糖尿病及高血压病也有一定的治疗作用。《本草纲目》中更是对西瓜“全身”的食疗作用作了生动描述，如瓜瓤甘、淡、寒，无毒，消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，消水肿，治血痢，解酒毒，治口疮。一般肾炎和肾脏病患者也可食用。西瓜籽含脂肪丰富，有清肺润肠之功效，对治疗咳血、吐血、口臭均有奇效。此外，西瓜根、叶，西瓜籽壳均可入药，可治疗肠炎、腹泻、痢疾、吐血和大便出血等症。
有趣的是，近来美国科学家研究发现西瓜含有瓜氨酸，与治疗阳痿的“伟哥”有类似功效。同“伟哥”中的有效成分一样，这种瓜氨酸进入人体后，同样可增加流入阴茎海绵体的血流量，促进血管内释放出一氧化氮，恢复并增强勃起的生理功能。
科学家们还发现，尽管西瓜中含有瓜氨酸，但是其含量甚微，在通常情况下，是不足以发挥治疗阳痿作用的。据测算，每次吃下3个大西瓜才能达到服用一颗“伟哥”的效力，显然很少有人的胃有此“海量”!但这一研究成果问世后，就引起了药品、食品制造者们的注意，目前已经研制出了一种瓜氨酸制剂。服用一片这种制剂，其所含的瓜氨酸居然能顶得上3个大西瓜!自古我国传统医学就有药食同源之说，西瓜中瓜氨酸功效的新发现再次印证了我们祖先的高见。