揭开芝麻的遗传秘密

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芝麻是一种重要的油料作物,其种子约含油50%,富含蛋白质。由于油中含有用作抗氧化剂的芝麻酚、芝麻酚精,芝麻油还有更多的用途。然而这种作物所具有的遗传特点,不适于大面积生产。以色列的研究人员现正研究改变芝麻的遗传密码,使它成为更有用的作物。考古学的证据表明,芝麻是人们使用最古老的油籽。它与其它谷物或豆科植物不同,始终保留着其遗传特性——无限开花和 Sesame is an important oilseed crop that contains about 50% oil and is rich in protein. Sesame phenolics and sesame oil are used for many more because they contain sesame phenol as an antioxidant. However, the genetic characteristics of this crop are not suitable for large-scale production. Researchers in Israel are now studying changing the genetic code of sesame seeds to make it a more useful crop. Archeological evidence suggests that sesame seeds are the oldest oil seeds people use. Unlike other cereals or legumes, it retains its genetic identity - unlimited flowering and
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