日本野生大豆中的一个Kunitz型胰蛋白酶抑制剂变异的纯化与活性测定

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大豆Kunitz型胰蛋白抑制剂现已报告有6个电泳形态,Tia,Tib,Tic,Tia-s,Tib-f一一个最慢的电泳移动形态。Tia,Tib,Tic的活性已被报道。Tia和Tic有相似的活性,Tib的活性低于前两者。本文使用DEAE-cellulose层析化纯化了Tia和Tia-s蛋白和测定比较了这两个形态的活性。
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