论文部分内容阅读
对大葱清除亚硝酸盐的作用进行了一系列的实验研究.考察了大葱液的性质及其稳定性;测定了大葱液对亚硝酸盐的清除率以及反应时间、ph值、大葱液浓度等条件对清除率影响.研究发现:大葱液对亚硝酸盐有较高的清除率,大葱液的性质不稳定,大葱液对亚硝酸盐的清除率受多种因素的影响.
大葱清除亚硝酸盐的实验研究
【摘 要】
：
对大葱清除亚硝酸盐的作用进行了一系列的实验研究.考察了大葱液的性质及其稳定性;测定了大葱液对亚硝酸盐的清除率以及反应时间、ph值、大葱液浓度等条件对清除率影响.研究
【机 构】
：
华中科技大学同济医学院
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2001年5期
其他文献
本文主要介绍了富含生理活性功能牛乳蛋白中天然含有的活性成分－－乳铁蛋白、转铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶、过氧化物酶及富含脯氨基多肽，以及利用牛乳蛋白质经蛋白酶水解后所能
2011年，全球啤酒生产商仍然面临诸多问题：欧债危机蔓延势头加剧，全球经济低迷。从莫斯科到伦敦到旧金山，原材料成本上升、啤酒销量下跌，迫使主流啤酒生产商不得不采取价格手段、减
报纸
目的：探讨改良留置针静脉输液拔针操作程序对输液渗漏时患者疼痛感的影响。方法：将59例静脉输液渗漏患者随机分为试验组30例和对照组29例,试验组发生输液渗漏时不关闭输液调节
目的:优化黄芪茎叶总黄酮的提取工艺并评价其抗氧化活性。方法:以总黄酮为响应因子,以乙醇浓度、液料比、提取温度、提取时间、超声功率、超声时间和提取次数为考察因素,采用
首次采用柱吸附装置提取了炒青和烘青绿茶茶汤的顶空香气,经气相色谱/质谱(GC/MS)分析了二者香气在组成和含量上的差别。结果表明,炒青和烘青绿茶香气组分之间差异小,而在香