【摘 要】
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目的 了解我国不同地区牧场生牛乳中致病菌污染情况和细菌耐药特征.方法 对2019年9-11月采集自43家不同地区牧场的53份生牛乳样品进行6种致病菌的分离鉴定,对分离株开展抗生素耐药性检测.结果 53份样品中大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌和单核细胞增生李斯特氏菌(单增李斯特菌)的污染率分别为62.26％(33/53)、20.75％(11/53)、5.66％(3/53)和3.77％(2/53),克罗诺杆菌和沙门氏菌均未检出.选取117株分离株进行药物敏感性实验,其中58株菌耐药,总体耐药率为49
【机 构】
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国家食品安全风险评估中心,国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室,北京 100021;北京联合大学生物化学工程学院,北京 100023
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目的 了解我国不同地区牧场生牛乳中致病菌污染情况和细菌耐药特征.方法 对2019年9-11月采集自43家不同地区牧场的53份生牛乳样品进行6种致病菌的分离鉴定,对分离株开展抗生素耐药性检测.结果 53份样品中大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌和单核细胞增生李斯特氏菌(单增李斯特菌)的污染率分别为62.26％(33/53)、20.75％(11/53)、5.66％(3/53)和3.77％(2/53),克罗诺杆菌和沙门氏菌均未检出.选取117株分离株进行药物敏感性实验,其中58株菌耐药,总体耐药率为49.57％(58/117);90株革兰氏阴性菌中有33株耐药,耐药率为36.67％(33/90);27株革兰氏阳性菌中有25株耐药株,耐药率为92.59％(25/17).结论 不同地区牧场采集的生牛乳中细菌污染情况差异较大,污染随气温降低呈下降趋势.同时生乳中细菌分离株多重耐药率高,需进一步严格控制兽用抗生素的使用.
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