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在银杏叶茶初制加工过程中,干燥工艺对银杏叶茶香、味的影响起至关重要的作用.2002～2003年对春嫩叶和秋成叶的干燥工艺试验结果表明,'烘-摊晾-炒-趁热装袋-烘'的干燥方法,可提高银杏叶茶的香气,滋味更纯正.
不同干燥工艺对银杏叶茶品质的影响
【摘 要】
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在银杏叶茶初制加工过程中,干燥工艺对银杏叶茶香、味的影响起至关重要的作用.2002～2003年对春嫩叶和秋成叶的干燥工艺试验结果表明,'烘-摊晾-炒-趁热装袋-烘'的干燥
【机 构】
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江苏农林职业技术学院
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2004年5期
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