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以１、５ｍｍｏｌ．Ｌ＾－１抗坏血酸及０．１、０．５ｍｍｏｌ．Ｌ＾－１过氧化氢于事处理小麦离体叶片的结果表明，前者明显提高抗坏血酸过氧化物酶、过氧化氢酶活性，减少脂南过氧化产物丙二醛的产生，使小麦叶片衰老延缓；后者对抗坏血酸过氧化物酶活性影响不大，略微降低过氧化氢酶活性，但明显促进蛋白水解酶活性的上升，导致可溶性蛋白质含量下降加速，从而促进小麦叶片衰老。