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亚麻籽胶即富兰克胶,是一种纯天然、多功能、营养型植物胶.可做为增稠剂、乳化剂、保湿剂及发泡稳定剂、悬浮稳定剂广泛应用于各类食品加工行业.亚麻籽胶的粘度、亚麻籽胶的乳化性及其与胶液浓度、温度、胶液组成的关系进行了研究.
亚麻籽胶性能研究——亚麻籽胶的粘度和乳化性
【摘 要】
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亚麻籽胶即富兰克胶,是一种纯天然、多功能、营养型植物胶.可做为增稠剂、乳化剂、保湿剂及发泡稳定剂、悬浮稳定剂广泛应用于各类食品加工行业.亚麻籽胶的粘度、亚麻籽胶的
【机 构】
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昌吉师范专科学校,新疆绿旗有限责任公司
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2001年4期
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