论文部分内容阅读
以玉米、木薯、蕉芋、甘薯淀粉为原料，采用理化方法分离直链淀粉，测定其含量，遴选出玉米、甘薯淀粉分离的直链淀粉含量大于８０％；用脱支酶处理原料淀粉，使链淀粉含量增至４０％左右。并以它们为材料进行成膜配方与工艺的探讨，试制出性能良好的水不溶性可食淀粉薄膜。
可食性淀粉薄膜材料与性能研究（I）
【摘 要】
：
以玉米、木薯、蕉芋、甘薯淀粉为原料，采用理化方法分离直链淀粉，测定其含量，遴选出玉米、甘薯淀粉分离的直链淀粉含量大于８０％；用脱支酶处理原料淀粉，使链淀粉含量增至４０％左右。并以它们
【机 构】
：
福州大学生物与食品科学工程系
【出 处】
：
中国粮油学报
【发表日期】
：
1997年3期
【基金项目】
：
福建省自然科学基金
其他文献
本文通过研究载气流速、柱温、水分及其它挥发物等条件对发酵小麦面团（以下简称面团）ＣＯ２释放速率测定的影响，建立了面团发酵过程中ＣＯ２释入速率连续测定的气相色谱法。通过测定从进样到
目的探讨胸骨正中切口慢性伤口患者就近转诊的实施模式及存在的问题。方法将2012年1～6月出院转诊到离患者住址最近的、有伤口治疗师或伤口专科护士的医院进行湿性疗法换药治疗
如何利用国产小麦生产高品质的食品专用面粉是我国小麦加工业所面临的急待解决的技术难题。本研究针对国产小麦品质差、绝大多数小麦加工厂无配麦和配粉设施的现状，提出了通过
目的为了更好地解决我国护士短缺，对我国医院护理人力资源进行调查研究。方法详细介绍“我国医院护理人力资料调查”的设计和研究方法。采用多中心合作的方式，通过多阶段、分层
目的探讨重复使用的诊疗器械（简称：复用性器械）在消毒供应中心去污区流程再造中对工作效能的影响。方法对复用性器械流程及人力流程再造后,依据《医院消毒卫生标准》GB15982-199
目的探讨负压封闭引流技术治疗体表感染创面的最佳护理方法。方法对本院2010年2月～2012年7月行负压引流术患者90例的I临床资料进行回顾性分析。将90例患者按随机数字表法分为3
目的总结颈动脉体瘤切除术的术中配合经验。方法对我院血管外科5例颈动脉体瘤手术配合过程进行回顾性分析，总结手术配合要点。结果本组5例患者手术配合顺利，术后均未发生感染、
采用聚砜中空纤维酶膜反应器连续化工艺流程，以转葡萄糖苷酶和真空淀粉酶双酶协同作用于麦芽低聚糖低苷制取异麦芽低聚糖。通过对酶膜反尖系统稳态操作，确定转苷酶膜反应停留时
本文研究了即食米饭的制作工艺，用化学方法与感官分析方法相结合，重点研究了即食米饭中淀粉老化的因素。研究表明：蒸煮３０ｍｉｎ可得到口感能够接受的即食米饭，适量加碱（０．６％以下）可以改善口感；对
文章通过对平民教育运动、知识青年上山下乡运动、大学生社会实践活动进行回顾及评析，揭示出20世纪中国青年知识分子介入农村反贫困的主要轨迹。尽管其历史背景各不相同，却表现