美国食品科学专业本科教育标准

• 作 者: 周志江 肖华志 薛照辉 周凤娟
• 机 构: 天津大学农业与生物工程学院
• 出 处: 食品与机械
• 发表日期: 2006年2期
• 关键词: 教育标准 食品科学 美国食品 本科 课程教育 计算机技能 批判性思维 科学技术 Food 标准修订

1966年美国食品科学技术学会（The Institute of Food Technologists，IFT）初次建立了食品科学专业本科课程教育的最低标准。此后，IFT大约每10年对这些最低标准修订1次，最近1次修改是住1992年，课程设置主要的改动是：增加了一门前沿的统计课程，并强调培养成功技能（口头和书面交流、批判性思维及计算机技能）。