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1亚硝酸盐的存在及作用亚硝酸盐广泛存在于土壤、水域及植物中.目前广泛采用的含氮农药和施用化学氮肥及含氮工业废水、废渣对环境土壤和水造成污染,使其中亚硝酸盐含量不断增加.另外,亚硝酸盐在食品加工过程中,主要用作发色剂、增香剂和防腐剂.
食品中的亚硝酸盐与人体健康
【摘 要】
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1亚硝酸盐的存在及作用亚硝酸盐广泛存在于土壤、水域及植物中.目前广泛采用的含氮农药和施用化学氮肥及含氮工业废水、废渣对环境土壤和水造成污染,使其中亚硝酸盐含量不断
【机 构】
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哈尔滨学院150000
【出 处】
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中国初级卫生保健
【发表日期】
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2004年3期
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