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淀粉是生活中常见的物质,是食物的重要组成成分。本文用土豆、山芋、藕、浓米汤、浓面汤等作为淀粉的来源,探究了催化剂、温度等条件对淀粉水解结果的影响,既培养了学生的探究能力,也加强了化学与生活的联系。
用生活中的物质探究淀粉的水解
【摘 要】
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淀粉是生活中常见的物质,是食物的重要组成成分。本文用土豆、山芋、藕、浓米汤、浓面汤等作为淀粉的来源,探究了催化剂、温度等条件对淀粉水解结果的影响,既培养了学生的探
【机 构】
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江苏省盐城市第一中学
【出 处】
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化学教学
【发表日期】
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2010年12期
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