【摘 要】
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不同耐贮性梨果实的结构有一定差别,其主要表现在果实表皮和果肉细胞结构及细胞内物质成分的不同。耐贮藏的黄县长把梨和较耐贮藏的窝梨、鸭梨果实表面的角质层较厚,且后期深
【机 构】
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莱阳农学院基础部,莱阳农学院基础部
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不同耐贮性梨果实的结构有一定差别,其主要表现在果实表皮和果肉细胞结构及细胞内物质成分的不同。耐贮藏的黄县长把梨和较耐贮藏的窝梨、鸭梨果实表面的角质层较厚,且后期深入表皮细胞间隙,表皮下4～5层细胞含有大量易被染色的单宁类物质,而不耐贮藏的品种巴梨、伏梨角质层较薄,表皮下几层细胞的壁也较薄,且不含单宁类物质。黄县长把梨、窝梨等果肉中石细胞多,石细胞团也大,而巴梨、伏梨果肉中含石细胞少,石细胞团也小,所以,前者品质较差,而后者品质较好。
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