【摘 要】
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农产品加工业是制造业的组成部分,是国内生产总值的主要贡献行业,是发展农村经济和提高农民收入的重要产业。根据1993～2004年《中国统计年鉴》提供的数据,比较分析认为:农产品
【基金项目】
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中国农业科学院杰出人才基金项目（万桂林硕士参加部分工作）.
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农产品加工业是制造业的组成部分,是国内生产总值的主要贡献行业,是发展农村经济和提高农民收入的重要产业。根据1993～2004年《中国统计年鉴》提供的数据,比较分析认为:农产品加工业总产值在2000年以后大幅度上升,但低于国内生产总值上升的速度;2003年农产品加工业总产值超过了农业总产值,二者的比值达到了1.04∶1的水平;2003年农产品加工业总产值占国内生产总值的26.55%,2004年占国内生产总值的27.74%。农产品加工行业中的食品工业在过去12年发展较快,略高于国内生产总值增长的速度;2004年食品工业总产值占农产品加工业总值的40.85%;食品工业总产值和农业总产值之比为0.43∶1。中国农产品加工业的发展还很大的开发潜力和挖掘空间。
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