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在全球范围内，食源性及其他感染性肠道疾病的发病率和死亡率一直居高不下。旅行、移民以及食品贸易加重了全球的食源性疾病问题。世界卫生组织（WHO）估计，每年有超过200万的人死于腹泻病，其中很多是由于食用了污染的食物引起的。为了促进以实验室为基础的综合性监测，鼓励在人类健康、兽医和食品相关科学中部门间的协作，从而提高国家发现、应对和预防食源性及其他感染性肠道疾病的能力，WHO和其他合作伙伴于2000年1月共同组建了WHO全球沙门菌监测网（WHO GSS）。制定了2000—2005年工作规划。2005年9月14