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<正>以食寄托感情是我国劳动人民的一大创造,也是我国食文化的一大特色,古时有宋代厨师激于义愤烹制“油炸鬼(桧)”,近世又有抗战时期川菜厨师的“轰炸东京”。 今年三月,香港大厨陈东与英国厨师柯林·卡朋(Colin Capon)联手合作,在香港兰桂坊酒店创制了“回
中英名厨联袂制作“香港回归筵”
【摘 要】
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<正>以食寄托感情是我国劳动人民的一大创造,也是我国食文化的一大特色,古时有宋代厨师激于义愤烹制“油炸鬼(桧)”,近世又有抗战时期川菜厨师的“轰炸东京”。 今年三月,香
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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1997年7期
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