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臭氧具有出色的灭菌作用，它在水处理的工艺中应用前景一片光明。即使很多人都曾担心使用臭氧消毒处理矿泉水，可能会对天然矿泉水的某些成分产生不良的影响，但臭氧在矿泉水中的应用对于保证天然矿泉水的卫生指标起到了不可忽视的作用。本文简要地探讨了臭氧对矿泉水中致病菌的灭菌效果，并且对于臭氧在矿泉水中的作用做了粗略的评析。