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项目一：油炸冰淇淋
投资策划
开家油炸冰淇淋专营店，设备投资1.8万元左右，店面积5-10平方米，电源220伏，员工1-2人，流动资金1000元左右即可。除了经营油炸冰淇淋外，还可加工普通冰淇淋产品对外批发。
如果流动售货，则车站、码头、影剧院、学校等人流量较大的地方均可设点，现炸现卖。
油炸冰淇淋制作方法参考
方法一： (1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用；(2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉；(3)油锅烧至四成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。
方法二： (1)将冰淇淋球紧紧沾上奶粉，放在烤盘上冷冻2小时，取出沾上打散的蛋白，再紧紧沾上奶粉形成厚壳再冻2小时； (2)油锅加热，冰淇淋球下锅，快速炸一下，立即捞起。
项目二：果蔬酪营养作坊
一、市场前景
果蔬酪是一种刚刚兴起的美味佳肴,它既有豆腐的爽滑细嫩，又有奶酪的美味清香。果蔬酪是直接用果蔬汁加工而成的，富含维生素、叶绿素、蛋白质等，色彩亮丽、晶莹剔透，特别适合夏季食用。果蔬酪既可以作为主菜，煎、蒸、煮、炒均可，又可以作为汤料或配菜。同时，它还可现场制作“水果酪”现做现卖，是受小朋友青睐的一种快餐饮品。该项目是中小投资者比较适宜的选择。
二、经济效益分析
1.设备投资1000元至2万余元不等(投资者根据自己的产量来选购设备)。以一个投资5000元的小作坊来计算盈利，每天按销售200盒果蔬酪计算，按批发价计算200盒×2元/盒=400元。
2.生产成本：原料30元，包装盒18元，覆膜2元，水电1元，工资30元，其他辅料5元，共计86元，日盈利为400元-86元=314元。
三、投资建议
1.有5000元至10000元的流动资金，该项目设备及其他费用在5000元至28000元，根据投资者的产量而定。
2.如果是工厂化生产，必须先选择几家有实力的饭店作为该产品的试点，建议送往学校作为学生的午餐配菜或午餐佐料(因其营养结构丰富合理，是中小学生最为理想的营养午餐)。
项目三：自制果汁屋
夏季是瓜果蔬菜的旺季，宜多让儿童饮用西瓜汁、鲜果汁。办个自制果汁屋，让原料直观地展现在人们的眼前，又使小朋友有了一显身手的好机会，是个两全其美的好方法。自制果汁屋只需一间20平方米左右的小屋，能摆下4-5张桌子就行。
自制果汁的使用工具十分简单，一到两台果汁机，一台冰柜、一台电热水器、几只托盘，再备一些玻璃杯或一次性纸杯、吸管、小勺等就行了。顾客可根据自己的口味，任意挑选水果，自己动手榨成汁，调成饮料。如口味淡的就加一些冰水；如要纯果汁，榨好汁后直接放在冰柜中冷藏一下就行；如要味道甜一点的，就加一些糖；如要凉一点的，就加一小块冰块。这样，一杯晶莹剔透、营养丰富、清凉可口的果汁饮料就做好了，顾客可以尽情享受。
自制饮料物美价廉、操作简单，特别迎合消费者，尤其是小孩子的心理，并且是名副其实的天然饮品，不掺任何色素和糖精、保鲜剂、添加剂等，顾客喝得放心又实惠。有着广阔的发展前景，是夏季赚钱的好生意。
营销建议
1.选址宜在闹市区或居民住宅集中区为佳，切不可选择偏僻处或交通不便位置。
2.为降低成本，可到水果批发市场或水果种植园与批发商或果农签订供销协议，让他们送货上门。
3.要保证水果质量，确保水果新鲜、无污染。
投资策划
开家油炸冰淇淋专营店，设备投资1.8万元左右，店面积5-10平方米，电源220伏，员工1-2人，流动资金1000元左右即可。除了经营油炸冰淇淋外，还可加工普通冰淇淋产品对外批发。
如果流动售货，则车站、码头、影剧院、学校等人流量较大的地方均可设点，现炸现卖。
油炸冰淇淋制作方法参考
方法一： (1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用；(2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉；(3)油锅烧至四成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。
方法二： (1)将冰淇淋球紧紧沾上奶粉，放在烤盘上冷冻2小时，取出沾上打散的蛋白，再紧紧沾上奶粉形成厚壳再冻2小时； (2)油锅加热，冰淇淋球下锅，快速炸一下，立即捞起。
项目二：果蔬酪营养作坊
一、市场前景
果蔬酪是一种刚刚兴起的美味佳肴,它既有豆腐的爽滑细嫩，又有奶酪的美味清香。果蔬酪是直接用果蔬汁加工而成的，富含维生素、叶绿素、蛋白质等，色彩亮丽、晶莹剔透，特别适合夏季食用。果蔬酪既可以作为主菜，煎、蒸、煮、炒均可，又可以作为汤料或配菜。同时，它还可现场制作“水果酪”现做现卖，是受小朋友青睐的一种快餐饮品。该项目是中小投资者比较适宜的选择。
二、经济效益分析
1.设备投资1000元至2万余元不等(投资者根据自己的产量来选购设备)。以一个投资5000元的小作坊来计算盈利，每天按销售200盒果蔬酪计算，按批发价计算200盒×2元/盒=400元。
2.生产成本：原料30元，包装盒18元，覆膜2元，水电1元，工资30元，其他辅料5元，共计86元，日盈利为400元-86元=314元。
三、投资建议
1.有5000元至10000元的流动资金，该项目设备及其他费用在5000元至28000元，根据投资者的产量而定。
2.如果是工厂化生产，必须先选择几家有实力的饭店作为该产品的试点，建议送往学校作为学生的午餐配菜或午餐佐料(因其营养结构丰富合理，是中小学生最为理想的营养午餐)。
项目三：自制果汁屋
夏季是瓜果蔬菜的旺季，宜多让儿童饮用西瓜汁、鲜果汁。办个自制果汁屋，让原料直观地展现在人们的眼前，又使小朋友有了一显身手的好机会，是个两全其美的好方法。自制果汁屋只需一间20平方米左右的小屋，能摆下4-5张桌子就行。
自制果汁的使用工具十分简单，一到两台果汁机，一台冰柜、一台电热水器、几只托盘，再备一些玻璃杯或一次性纸杯、吸管、小勺等就行了。顾客可根据自己的口味，任意挑选水果，自己动手榨成汁，调成饮料。如口味淡的就加一些冰水；如要纯果汁，榨好汁后直接放在冰柜中冷藏一下就行；如要味道甜一点的，就加一些糖；如要凉一点的，就加一小块冰块。这样，一杯晶莹剔透、营养丰富、清凉可口的果汁饮料就做好了，顾客可以尽情享受。
自制饮料物美价廉、操作简单，特别迎合消费者，尤其是小孩子的心理，并且是名副其实的天然饮品，不掺任何色素和糖精、保鲜剂、添加剂等，顾客喝得放心又实惠。有着广阔的发展前景，是夏季赚钱的好生意。
营销建议
1.选址宜在闹市区或居民住宅集中区为佳，切不可选择偏僻处或交通不便位置。
2.为降低成本，可到水果批发市场或水果种植园与批发商或果农签订供销协议，让他们送货上门。
3.要保证水果质量，确保水果新鲜、无污染。