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影响屠宰生猪肉品卫生质量的原因及解决办法
影响屠宰生猪肉品卫生质量的原因及解决办法
来源 :新疆畜牧业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:loop000
【摘 要】
:
自从我国实行生猪定点屠宰制度以来,生猪屠宰市场逐步走向正轨,生猪肉品质量不断提高,有效控制了动物疫病的传播。但是,在某些地区和个别屠宰厂,由于监管不到位、管理不善、
【作 者】
:
桑植
马雪峰
阿衣巴提·托列吾
【机 构】
:
乌鲁木齐市农产品质量安全检测中心
【出 处】
:
新疆畜牧业
【发表日期】
:
2013年7期
【关键词】
:
肉品卫生质量
屠宰生猪
原因
生猪定点屠宰
生猪屠宰
肉品质量
动物疫病
经济利益
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自从我国实行生猪定点屠宰制度以来,生猪屠宰市场逐步走向正轨,生猪肉品质量不断提高,有效控制了动物疫病的传播。但是,在某些地区和个别屠宰厂,由于监管不到位、管理不善、工人操作不当和经济利益驱使等原因,影响猪肉质量的现象时有发生,甚至导致病害肉品流入市场,
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