【摘 要】
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中国菜是没有大餐饮的,为什么呢?因为它不符合值钱的基本原理。中国的大餐厅都有一个基本的特点,比如全聚德是烤鸭,大概有120个菜;狗不理是卖包子的,他也什么都有。在北京,餐
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中国菜是没有大餐饮的,为什么呢?因为它不符合值钱的基本原理。中国的大餐厅都有一个基本的特点,比如全聚德是烤鸭,大概有120个菜;狗不理是卖包子的,他也什么都有。在北京,餐厅一般都有150个菜,这意味着你在谁眼里都不是很重要的,什么意思呢?菜太多,没有一个菜是脱颖而出。香菇你卖一点,芹菜也是一点,什么东西都是一点,看起来很大的餐饮集团,
Chinese food is not a big meal, why? Because it does not meet the basic principle of money. China’s big restaurant has a basic characteristics, such as Quanjude is a roast duck, about 120 dishes; dog ignore is to sell buns, he has everything. In Beijing, restaurants generally have 150 dishes, which means you are not very important in the eyes of anyone, what does it mean? Too many dishes, no dish is to stand out. You sell mushrooms, celery is a little, what is a little, looks great catering group,
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