爽口风味菜

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wangx315

【摘要】

：

九龙寻宝此菜是将河鲜黄腊丁挂糊后,经油炸制成龙的形状,然后浇上椒麻味汁,再浇上热油成菜.成菜外酥内嫩,椒麻味浓.

【作者】

：

【出处】

：

四川烹饪

【发表日期】

：

2004年2期

【关键词】

：

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

九龙寻宝此菜是将河鲜黄腊丁挂糊后,经油炸制成龙的形状,然后浇上椒麻味汁,再浇上热油成菜.成菜外酥内嫩,椒麻味浓.

其他文献

烹饪原料学通常把食用油脂分为植物性油脂和动物性油脂两大类,常用的动植物油脂有猪油、牛油、羊油、鸡油、奶油、豆油、麻油、花生油、菜籽油、棉籽油等.此外,还有一部分半

期刊