【摘 要】
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伴随我国酒店行业的繁荣发展,该行业已经步入了成熟的发展阶段,行业间的竞争也日趋激烈化。基于此,传统实践教学显然已经无法满足高职酒店管理专业人才的培养目标,无法适应企
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伴随我国酒店行业的繁荣发展,该行业已经步入了成熟的发展阶段,行业间的竞争也日趋激烈化。基于此,传统实践教学显然已经无法满足高职酒店管理专业人才的培养目标,无法适应企业对技术型与技能型人才的需求。为此,培养出一大批既具有扎实的实践操作技能,又具备一定酒店管理专业知识的高素质专业人才,就成为酒店管理教育的重点所在。而改革酒店管理专业实践教学方法,也成为其实践教学展开的重要课题。以高职酒店管理专业为例,对情景教学法在其实践教学中的应用作以简要分析。
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