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沙门氏菌是一种肠道传染病的病原菌,可使人和多种动物患病.凡是能使人和动物患病的细菌都称之为致病菌,所以沙门氏菌也属于致病菌之一.
沙门氏菌是肉品加工过程中的大敌
【摘 要】
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沙门氏菌是一种肠道传染病的病原菌,可使人和多种动物患病.凡是能使人和动物患病的细菌都称之为致病菌,所以沙门氏菌也属于致病菌之一.
【机 构】
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呼和浩特市文化宫街27号010020
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2003年7期
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