采收时期对贮藏期温州蜜柑果实失水率的影响

• 作 者: 刘瑞莲 张鸣飞 许让伟 程运江
• 机 构: 园艺植物生物学教育部重点实验室/国家柑橘保鲜技术研发专业中心/农业部园艺作物生物学与种质创制（果树）重点实验室/华中农业大学园艺林学学院
• 出 处: 浙江柑橘
• 发表日期: 2019年3期
• 关键词: 温州蜜柑 采收期 冷库贮藏 失水率 固酸比 宽皮柑橘 采收时期

柑橘(Citrus)为芸香科柑橘亚科柑橘属植物,属于亚热带水果,2017年我国柑橘栽培面积达2.69×106hm^2,产量3904.5×10^4t,二者均稳居世界第一[1]。其中以温州蜜柑(Citrus unshiu Marcov.)为代表的宽皮柑橘占总产量的近70%,且成熟期主要集中在10~12月份,销售压力巨大。通过贮藏可适当延长鲜果市场供应期,但是果肉失水是影响柑橘贮藏寿命的限制因素。