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通过对宽温酶和BioPrep果胶酶前处理工艺的探讨，得出其最佳应用温度、时间、pH值和工艺方案，从而掌握酶的一般应用方法。
宽温酶和BioPrep果胶酶在前处理中的应用
【摘 要】
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通过对宽温酶和BioPrep果胶酶前处理工艺的探讨，得出其最佳应用温度、时间、pH值和工艺方案，从而掌握酶的一般应用方法。
【机 构】
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东华大学化学与化工学院
【出 处】
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丝绸
【发表日期】
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2002年4期
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