【摘 要】
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今天的餐饮市场竞争如此激烈,餐饮企业要想获得生存并能寻求很好的发展机会,需要厨房管理者及其工作人员不断提高自身素质,共同努力把生产成本及其它各项成本降低到一个最理
【机 构】
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南京旅游职业学院烹饪工艺与营养系,
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今天的餐饮市场竞争如此激烈,餐饮企业要想获得生存并能寻求很好的发展机会,需要厨房管理者及其工作人员不断提高自身素质,共同努力把生产成本及其它各项成本降低到一个最理想的水平,以优质低价来赢得顾客,从而提高企业的经济效益,增强企业的竞争能力。
Today’s competition in the catering market is so fierce that in order for catering enterprises to survive and to seek good opportunities for development, kitchen managers and their staff need to continuously improve their own quality and make joint efforts to reduce production costs and other costs to the lowest level The ideal level to high-quality low-cost to win customers, thereby enhancing the economic efficiency of enterprises and enhance their competitiveness.
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