【摘 要】
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２个年度、２种起始温度、８个气调指标的严格对比试验结果表明：红星苹果双相变动气调贮藏应用中的Ｏ２极值为２％，ＣＯ２极值为２０％；红星苹果双相变动气调贮藏１８０天达到商业冷藏水平的最高起始温度为１５℃，适宜
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２个年度、２种起始温度、８个气调指标的严格对比试验结果表明：红星苹果双相变动气调贮藏应用中的Ｏ２极值为２％，ＣＯ２极值为２０％；红星苹果双相变动气调贮藏１８０天达到商业冷藏水平的最高起始温度为１５℃，适宜起始温度为１０℃。
The results of the strict comparison test of two year, two kinds of initial temperature and eight tone indicators showed that the O2 extreme value and the CO2 extreme value were 2% and 20% Phase change dynamic modified atmosphere storage 180 days to reach the commercial refrigeration level of the highest initial temperature of 15 ℃, suitable starting temperature of 10 ℃.
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