【摘 要】
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采用单因素实验对盐法提取马尾松毛虫幼虫蛋白质进行了研究.结果表明,原料粗细度、盐浓度、提取pH、提取温度、提取时间和沉淀pH对幼虫蛋白质的提取率有显著影响,而料液比、
【机 构】
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中南林业科技大学生命科学与技术学院
【基金项目】
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湖南省自然科学基金(98JJY2010)
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采用单因素实验对盐法提取马尾松毛虫幼虫蛋白质进行了研究.结果表明,原料粗细度、盐浓度、提取pH、提取温度、提取时间和沉淀pH对幼虫蛋白质的提取率有显著影响,而料液比、沉淀温度和沉淀时间对提取率无显著影响.实验确定的最佳条件为：原料粗细度为40目虫粉,盐浓度为1%,料液比为1∶20（w/v）,抽提pH为10.0,抽提时间为5h,抽提温度为40℃;沉淀pH为5.0,沉淀温度为5℃,沉淀时间为1h.在此条件下,所得蛋白产品的粗蛋白含量为72.30%±0.16%,总氮提取率为39.13%±0.
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