论文部分内容阅读
竹叶提取物具有抗氧化、清除自由基、抗菌、抗炎等功效。探究不同黄酮含量的竹叶提取物对腌肉抗氧化作用和抑制有害物质亚硝胺的效果,发现0.2%的高黄酮含量竹叶提取物有较好的抗氧化和抑制亚硝胺的作用,0.2%的低黄酮含量竹叶提取物也有一定的功效,说明竹叶提取物可作为一种天然抗氧化剂用于腌制食品中。
竹叶提取物在腌制食品中的应用研究
【摘 要】
：
竹叶提取物具有抗氧化、清除自由基、抗菌、抗炎等功效。探究不同黄酮含量的竹叶提取物对腌肉抗氧化作用和抑制有害物质亚硝胺的效果,发现0.2%的高黄酮含量竹叶提取物有较好
【机 构】
：
浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江圣氏生物科技有限公司
【出 处】
：
竹子学报
【发表日期】
：
2019年2期
其他文献
根据某住宅区深层位移监测过程中遇到的问题,就深基坑围护结构的位移监测方法、数据处理等进行了分析和探讨。
<正>近些年,"国货"风潮开始在一些年轻人中间慢慢流行起来,他们身穿梅花运动服、手戴上海牌手表,脚踩永久牌自行车,这些老品牌不再是大爷大妈的行头,而成为最新的时尚标签。2
对于EPC总承包项目管理中全过程的质量管理而言,设计、采购和施工各阶段的每一项工作、每一道工序都关系到项目的最终质量。文章简要论述了项目实施过程对质量的管理和控制,
课程教学在学术型研究生培养过程中有着重要的作用。本研究从课程设置和教学质量两个方面设置学术型硕士研究生课程教学的评价指标,设计调查问卷。通过调查分析学术型硕士研
科技服务业对科技创新有关键的支撑推动作用,面对"十三五"规划期创新经济的要求,科技服务业在体制机制方面存在诸多不适应性。体制方面,"市场对资源配置起决定性作用和更好发
影视动画创作具有复杂性,所以在创作的过程中具有一定的难度,为了促进影视动画更好的创作,运用动画捕捉技术能够有效地提高影视动画创作的效率以及质量,进而运用动画捕捉技术
<正>在中国动画发展史上,曾涌现出很多吸收、融汇中国传统剪纸艺术的优秀作品,如《猪八戒吃西瓜》、《渔童》、《人参娃娃》、《红军桥》、《老鼠嫁女》等等。在动画技术飞速
从桥梁顶升技术的理论和技术问题入手,分析了桥梁顶升技术的作业程序及注意事项,对桥梁支座更换做了相关探究。旨在为以后桥梁顶升技术在工程建设中的进一步普及和发展提供有
随着社会媒体的爆炸式增长和顾客购买经验的积累,当今越来越多顾客采用多种渠道完成购买行为。针对这一现象,文章对国外顾客渠道迁移行为的相关文献进行回顾,从顾客采用多渠