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用I-萘胺分光光度法分别测定了沙打旺不同生育时期和植株不同部位的脂肪硝基含量。结果表明，鲜样基础沙打旺全株全期脂肪硝基含量的变化范围为0．12～0．5毫克／克，纯干基础变化范围为0．55～1．70毫克／克。沙打旺不同生育时期全株脂肪硝基含量变化幅度不大，差异不显著（P〉0．05），但植株不同部位全期平均含量是不同的，其中叶的含量高于花和茎（P〈0．05），从各生育时期来看，也是叶含量最高，其次是花和茎。