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受“塑化剂”和“禁酒令”的影响，酒的质量安全问题再次被人们重视，本文对酒中几种常见的金属污染物，包括铅、锰、铁等的产生原因、对人体造成的危害以及国标限量等要素进行了浅要分析，并对其现行检测方法，包括原子吸收法、电感耦合等离子体质谱法以及实用可行的消除措施进行了简要概述。
浅析酒中常见金属污染物
【摘 要】
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受“塑化剂”和“禁酒令”的影响，酒的质量安全问题再次被人们重视，本文对酒中几种常见的金属污染物，包括铅、锰、铁等的产生原因、对人体造成的危害以及国标限量等要素进行了浅
【机 构】
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南昌市食品质量卫生安全监督检验中心
【出 处】
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广州化工
【发表日期】
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2013年19期
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