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随着市场经济的快速发展以及中国加入WTO，各种动物及动物产品的生产、加工、流通和销售进入到异常活跃期，省与省之间、地区与地区之间以及县乡之间的动物及其产品的流通空前提高，也使以动物及其产品为主的产业得到了较大的发展，在产品的质量和数量上都有了较大的提升，与此同时，相关的法律、法规及条例的相继出台，