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近红外光谱分析技术是依据某一化学成分对近红外区光谱的吸收特性而进行的分析，是依靠样品间光谱信息的细微差别对样品进行快速的定量或定性分析，是一种物理的分析方法。早在20世纪50年代中后期就首先被应用农副产品的分析中，但由于技术上的困难，发展迟缓。直到20世纪80年代中期，随着计算机技术的发展和化学计量学研究的深入，