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生姜是宿根性草本植物,在江西省及周边地区普遍进行露地栽培,4月上旬播种,即将种姜分成小块后直接播种,9月中旬至11月上旬收获,一般每667m2产量1500~2000kg,销售价格为3.0~4.5元·kg-1,每667m2利润仅1000~1500元。自2010年开始,江西省万载县采用播前催芽,再利用大棚栽培,配套宽行早播、覆盖地膜和遮阳网、科学的温湿度及肥水管理等绿色标准化高产栽培技术,能避免种姜发芽迟、出苗不整齐,促进生姜早发壮苗,使收获期提早到7月15日前后,较常规露地栽培提早1个多月。