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生姜是宿根性草本植物，在江西省及周边地区普遍进行露地栽培，4月上旬播种，即将种姜分成小块后直接播种，9月中旬至11月上旬收获，一般每667m2产量1500～2000kg，销售价格为3.0～4.5元·kg-1，每667m2利润仅1000～1500元。自2010年开始，江西省万载县采用播前催芽，再利用大棚栽培，配套宽行早播、覆盖地膜和遮阳网、科学的温湿度及肥水管理等绿色标准化高产栽培技术，能避免种姜发芽迟、出苗不整齐，促进生姜早发壮苗，使收获期提早到7月15日前后，较常规露地栽培提早1个多月。