谈谈360°口感控制质量管理

• 作 者: 屠令臣 赵爱民 李广红 褚灿 赵伟
• 机 构: 河南府泉酒业有限责任公司,476100
• 出 处: 啤酒科技
• 发表日期: 2006年8期
• 关键词: 啤酒口感 质量控制 啤酒品质 全过程 行为准则 态度 蓝牌 控制规则 管理规范 工艺流程 方位 原材料 价值观 运输 销售 生产

所谓360°口感控制是指:从原材料、生产、保管、运输、销售等对影响啤酒口感的每一个环节进行全方位、全过程的质量控制.360°口感控制是一种态度,可理解为我们应该一丝不苟,全方位、全过程的做好自己的工作,是对待啤酒品质的态度;360°口感控制又是一种价值观,是蓝牌啤酒的行为准则和管理规范,其控制规则是蓝牌啤酒特殊的工艺流程.