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磺胺类药物因其具有抗菌谱广、价格低廉等特点,被广泛应用于兽药临床和畜牧业中。但磺胺类药物不合理使用导致其在动物产品中残留,严重危害人类健康。本文论述了动物性食品中磺胺类代谢物检测的样品前处理方法、仪器测定方法,综述了各检测方法的特性、适用范围及优缺点等。
动物性食品中磺胺类药物残留检测研究进展
【摘 要】
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磺胺类药物因其具有抗菌谱广、价格低廉等特点,被广泛应用于兽药临床和畜牧业中。但磺胺类药物不合理使用导致其在动物产品中残留,严重危害人类健康。本文论述了动物性食品中
【机 构】
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西华大学生物工程学院; 成都蓉生药业有限责任公司;
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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2012年03期
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