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采食量直接关系到奶牛从外界获得营养物质的多少，也是奶牛营养需要和饲料配方研究的基础数据。奶牛的采食量受饲料、环境、饲养管理方式以及动物自身一些因素的影响。环境温度直接影响畜体的热调节，通过热调节影响奶牛健康状况、生产性能和生长速度。文章探讨了温热环境与奶牛采食量的关系及调控手段，以降低奶牛热应激。