论文部分内容阅读
介绍了草菇姜味辣椒酱的加工技术及生产工艺的操作要点,结果表明,经腌制发酵后的产品,香气浓郁,咸酸辣脆适中,营养丰富,具有多种食疗作用,而且产品色泽鲜艳,诱人食欲。
草菇姜味辣椒酱加工工艺的研究
【摘 要】
：
介绍了草菇姜味辣椒酱的加工技术及生产工艺的操作要点,结果表明,经腌制发酵后的产品,香气浓郁,咸酸辣脆适中,营养丰富,具有多种食疗作用,而且产品色泽鲜艳,诱人食欲。
【机 构】
：
南宁职业技术学院; 南宁职业技术学院 南宁·530003; 南宁·530003; 南宁·530003;
【出 处】
：
食品科技
【发表日期】
：
2003年02期
其他文献
<正> 在当代,科学与社会的关系究竟是怎样的呢?它发生了怎样的变化?怎样来分析科学与社会的关系呢?对此,西方著名科学社会学家P.魏因加特(Peter Weingart)认为,科学与社会之
清代对西藏地理的考察与记载，是掌握边疆状况、实施行政管理、维护国家领土完整的重要基础工作。本文依据历史文献，初步分析了清代国人测绘西藏地图、探索进藏交通路线、考察西
目的探讨某铅锌矿粉尘作业工人尘肺患者X线胸片表现和肺功能的关系。方法对7 6例铅锌矿粉尘作业工人尘肺患者的胸部X线高千伏片与肺功能检测结果进行统计学分析。结果肺功能
以打砸日系车系列突发公共事件为研究实例,以新浪网为研究平台,将新浪微博与新浪新闻舆情信息作为研究对象,对突发公共事件舆情在微博与网络新闻平台中的传播特征进行分析和
本文论述了交通运输负外部性成本构成、测算及进行负外部性成本内部化的理论基础,给出了交通运输负外部性成本内部化的方法,并在此基础上提出了相应的交通运输定价策略,以及
回顾了数字策展的提出过程,并对国际数字策展会议(IDCC)第1届至第8届的相关会议文献内容进行了梳理。当前研究集中在策展工作、应用技术、专业教育与技能培训、基础设施与机
本文通过对深圳城市公交市场化经营体制运行情况的分析,认为完全的市场化经营会影响社会公平。为解决这一矛盾,必须创新政府公共服务价格的监管机制。
我国食品质量安全形势严峻,在食品供应链的各个环节上问题频频发生,令人堪忧。本文认为,造成我国食品安全问题的根本原因是市场结构不合理、市场失灵和规制失灵同时并存。要
为了培养应用型化学人才、修订教学计划、强化实践教学环节,为应用化学专业实践教学改革奠定基础,建立了"多模块、全程融合"的多层次实践教学体系,增加以学生就业岗位工作任