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“民以食为天”，是放之四海而皆准的道理。当今社会随着人民生活水平的日益提高，食品安全越来越成为全社会关注的热点。农产品、加工食品、流通领域食品、餐饮消费、药品、猪肉、进出口产品等直接关系人体健康安全的产品，成为政府监管部门和全社会严重关切的热点。面对食品行业安全管控的严峻挑战，分析仪器再次成为食品安全保证的执法武器。快速、准确的分析仪器及技术让有害物质无所遁形。