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【摘 要】
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目的：对柠檬酸及其盐类中嗜酸耐热菌进行培养,研究最佳检测方法。方法通过改变培养基种类、pH 值和热休克方式三个因素,以菌落数多少进行综合评价,优选最佳检测方法。结果检测
【机 构】
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山东日照鲁信金禾生化有限公司,日照,276800
【出 处】
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食品安全质量检测学报
【发表日期】
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2014年4期
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