论文部分内容阅读
我国缺磺区域广泛，并大面积流行碘缺乏症，在食盐中加碘是防治碘缺乏症的有效措施，为此，世界各国先后都将在食盐中加碘列为法规，在我国，虽然在民用盐中成功地应用了加磺盐，然而对于加工食品，特别是腌制食品仍然未应用加碘盐，我国腌制食品种类多，生产量大，其用盐量占有很大比例，为了在我国全面推广加碘盐，彻底防治碘缺乏症，有助于碘盐法规在我国的实施，为此我们进行了碘盐在食品工业中应用的研究，本研究结果表明加碘盐