【摘 要】
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夏季来临，容易出现食品卫生问题，近几年来，我院将餐饮卫生工作纳入到医院感染防控体系中。1 完善规章制度感染控制科根据相关法规，结合本院实际情况，为其制定了厨房工作制度、餐厅
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夏季来临，容易出现食品卫生问题，近几年来，我院将餐饮卫生工作纳入到医院感染防控体系中。1 完善规章制度感染控制科根据相关法规，结合本院实际情况，为其制定了厨房工作制度、餐厅消毒制度、餐具消毒登记制度、工作人员培训制度、食物中毒事故处理办法等一系列规章制度。同时，对厨房进行明确的分区，使之布局更为合理，并制定出详细的工作流程。我们还将日常工作明确责任，落实到人，使餐饮服务工作更为科学卫生、经济合理。
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