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为了提高苹果汁的色值,采用活性炭吸附。分别考察了活性炭目数,活性炭添加量,吸附温度对色值的影响。得出最佳的吸附目数和添加量组合是：80目,添加量为0.015 g/mL。吸附温度对果汁色值的影响是温度越高,果汁色值越低。
活性炭吸附对苹果汁色值的影响
【摘 要】
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为了提高苹果汁的色值,采用活性炭吸附。分别考察了活性炭目数,活性炭添加量,吸附温度对色值的影响。得出最佳的吸附目数和添加量组合是：80目,添加量为0.015 g/mL。吸附温度对
【机 构】
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广东食品药品职业学院,广州市质量监督检测研究院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2011年7期
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