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为检测蜜饯中新红、苋菜红、胭脂红、赤藓红、日落黄、柠檬黄、亮蓝7种合成着色剂的含量,建立起蜜饯中7种合成着色剂的固相萃取-高效液相色谱检测方法。样品经10%氨水-甲醇提取2次,合并提取液,旋蒸浓缩,甲酸中和碱性,采用合成着色剂专用固相萃取柱净化富集,氮吹定容,以C18色谱柱进行分离,乙腈和0.02mol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱,选择二极管阵列检测器中的254nm作为检测波长,外标法定量分析。结果表明,7种常见合成着色剂的线性关系良好,线性范围为0.5~50mg/L,复相关系数为0.999,平均回收率