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随着社会的发展，科学技术的不断进步，医疗水平的提高，不论是在发达国家，还是一些发展中国家，心脏病、癌症和脑血管疾病等慢性疾病成为威胁人类健康最可怕的杀手。合理膳食，限制摄盐。中国人的饮食以谷类为主，比西方饮食习惯好，对减少高血压、冠心病发病有一定好处。高血压患者饮食应限制脂肪，少吃肥肉、动物内脏、油炸食品、糕点、甜食，多进蔬菜、水果……尽管各国的科学家、健康教育工作者就上述难题提出这样或那样的见解，认为环境变化、化学污染、缺乏运动、药物依赖、饮食结构趋于三高、心理疾病等等，是导致人类患病的原因，可是仍然没有找到治疗它们的更好的办法。