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1 甜菜的生理学特性和需水规律rn从甜菜生理学方面看,甜菜是深根系作物,根系发达,主根多且侧根数量也多.甜菜叶面的角质层较厚,维管束和栅栏组织发达,叶脉多而稠密,与其它农作物相比,甜菜比较抗旱.但是甜菜种子与其它作物比较,其外部宿存的花萼、果皮均由厚壁死细胞组成,坚硬、木质化、不光滑.甜菜种子萌发时需吸收种球重120%~160%的水分,明显高于一般的作物种子.