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芹菜属伞形花科的二年生蔬菜，含有丰富的黄酮类化合物，具有降压安神、保护血管和增强免疫等功效。泰国博差丽医师研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量。动物实验结果显示，芹菜能够影响小鼠精子运动参数及降低精子密度。据报道芹菜提取物有清除自由基和明显的抗氧化作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛（MDA）含量，增强超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）活力。