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米酒炒鸡蛋。炒鸡蛋时加一点米酒,可以使鸡蛋鲜嫩松软,且富有光泽。 米酒减轻酸味。如果在做菜时放多了醋,只要在菜中加一点米酒,就可以减轻酸味。 米酒揭锅巴。饭烧焦时,锅巴很难从锅底上揭下来。如果在锅巴上洒些米酒。再焖一会,就很易
家庭厨事巧用酒
【摘 要】
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米酒炒鸡蛋。炒鸡蛋时加一点米酒,可以使鸡蛋鲜嫩松软,且富有光泽。 米酒减轻酸味。如果在做菜时放多了醋,只要在菜中加一点米酒,就可以减轻酸味。 米酒揭锅巴。饭烧焦时,锅
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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1995年11期
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