论文部分内容阅读
益生菌是活的微生物,当摄入足够数量时,对宿主起有益健康的作用。益生菌的健康作用逐步被科学验证,包括调节肠道菌群、抑制有害细菌、消炎、抗过敏、提高机体免疫力等,但益生菌发挥健康作用的机理却尚未定论。目前,普遍认为益生菌发挥健康作用可能有3种途径:调节肠道微生态环境、调节机体免疫、改善定殖抗性。本文重点针对益生菌的特征、选择标准、健康作用机制进行了综述。