碱性β-葡萄糖苷酶产生菌株的筛选、鉴定及部分酶学性质研究

• 作 者: 李松 杨倩 范李龙 崔凤杰 赵鹏翔
• 机 构: 安徽工程大学生物与化学工程学院,江苏大学食品与生物工程学院,国网节能服务有限公司北京生物质能源技术中心
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2016年2期
• 关键词: 碱性β-葡萄糖苷酶 筛选 酶学性质
• 基金项目: 安徽省自然科学青年基金资助项目(1408085QC61);安徽工程大学引进人才科研启动基金(2013YQQ003);国家电网公司科技项目资助(合同号:SGECS56-2014)

为开发新型碱性微生物来源的β-葡萄糖苷酶资源,本文采用七叶苷平板显色筛选法在碱性条件下从多个土壤样本和印染洗涤废水中筛选得到一株β-葡萄糖苷酶产生菌株,并对该菌株进行了分子生物学鉴定、发酵特性及部分酶学性质研究。结果表明：筛选菌株为Bacillus sp.,其最适生长和产酶温度为3537℃,最适生长和产酶p H分别为9.5和9.0;该菌株所产β-葡萄糖苷酶最适作用温度和p H分别为50℃和9.5;在50℃以下和p H9.010.0内比较稳定;Cu2＋、Fe2＋、Ca2＋和Mn2＋对该酶表现出一定抑制作用,